Tröstshopping 

Har varit helt knäckt av sömnbrist idag efter att ha fått 4 h sömn på två dygn och jobbat natt på det. Tröstshoppade därför lite med en ny väska från favvomärket Ulrika och en alldeles lagom stor väska från NYPD. #tröstshopping
Vem säger att inte saker gör en lycklig? 😁

  

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Chokladkokoskvarg 

Jag äter inte kvarg så ofta, för att kolhydratsmängden lätt blir ganska stor. Men för den som kör på vanlig lchf så passar det in i vardagen lite oftare! 

Men ibland blir man riktigt sugen och jag ser det som ett lyxigt mål. Speciellt när man kryddar till det lite, som här med chokladsmak och extra fett! En del klagar på att kvarg inte innehåller så mycket fett, men det är så kvargen är i sin naturliga form! Den feta kvargen är den man har tillsatt saker i, så vill man öka fettet på ett bra sätt kan man bara tillsätta lite extra grädde. Det gör den godare.
Chokladkokoskvarg 1 portion

Ingredienser

1 burk kokoskvarg, 250 g

2 msk kakao

2 msk vispgrädde

1/2 msk sötning, t.ex. sötströ
Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser i en skål och förvara kallt. Äter du den inte direkt kan den skikta sig lite, så som kvarg gör, men det är bara att röra om innan du börjar äta!

Klart!

  
Näringsvärde per portion
Kcal 291

Protein 31 g

Kolhydrater 9,9 g

Fett 14 g

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Nyår!

Igår firade vi det vietnamesiska nyåret! Det blev god mat med mina systrar, deras familjer och vår pappa. Definitivt inte keto, men det är ju bara nyår två gånger om året 😊

Nyårsmaten bestod av nem: vårrullar av rispapper, fyllda med köttfärs och grönsaker samt en sort fylld med skaldjur, klibbigt ris (sticky rice), vietnamesisk nyårskaka, som är en hårt packad riskaka inlindad i bananblad och fylld med fläsk och gula ärtor, kycklingspett, dumplings och sallad med koriander och böngroddar. Så himla gott! Jag älskar vietnamesisk mat!

 

Vi tjejer hade nationaldräkten, ao dai, på. På bilden syns jag och min äldsta syster samt våra döttrar. Gott nytt år på er allihopa, nu går vi in i apans år!

   

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Läser just nu: En enda hemlighet av Simona Ahrnstedt

Som jag hade väntat mig är den omöjlig att lägga ifrån sig, precis som Simonas andra böcker! Hade tänkt spara den lite men kunde inte låta bli!

  

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Mellon!

Vilken dag vi hade igår, helt underbar! Hela familjen tog tåget till Göteborg men minstingen och pappan fick åka hem igen, efter en snabb fika på stationen. Det var nämligen bara jag och de stora som skulle bo på hotell och gå på Melodifestivalen! Innan den stora   
    
    
    
 showen gick vi och åt på Hard rock café.

   

    

    

    

    

 Vi hade verkligen perfekta platser på Scandinavium, såg jättebra! Och showen var fantastisk! Jag och Iseline hejade på Robin och Tor hejade på Samir & Viktor. Trötta och glada åkte vi sedan hem till hotellet. Barnen tittade på Netflix på mobilen och jag låg och läste. Vi somnade alla tre i samma säng och vaknade tidigt för att hinna äta en rejäl hotellfrukost. Jag älskar hotellfrukostar! 

   
 
Första tallriken blev lite hopplock. Tog även en halv skiva surdegsbröd. Andra tallriken blev salladsrullar med cream cheese, skinka, kalkon och salami. En frukostfavorit!

  

   

 Vi är supernöjda med både hotellvistelse, restaurangbesök och Mellon. Resten av deltävlingarna följer vi med spänning från tevesoffan!
  

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

World nutella day!

Det finns då dagar för allt! Det här är en av de bättre dagarna, nämligen Nutella-dagen! 

På min andra blogg: http://www.ketokokboken.wordpress.com hittar du recept på Nutellacheesecake, Nutellabrownie, Mozartkulor, nutellachiapudding, Nutellabrownie Rocky road och självklart hemmagjord nutella! Allt är sockerfritt, glutenfritt, påhittat, bakat och avsmakat av mig!

Enjoy!

   
    
 

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Nytt i hyllan (igen!)

Lite nya böcker kom häromdagen. Forskarnörd som jag är blev det bara en massa vetenskap den här gången. Matrevolutionen kan jag verkligen rekommendera, den var så bra att jag var tvungen att äga den! 

  

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar